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料亭・寿司・鉄板焼・中華・イタリアン。ジャンルごとに変わる接待の作法と店選びのコツ。

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接待のフレンチを、東証プライム上場企業役員12年の立場から解説。帝国ホテル/ペニンシュラ/銀座のミシュラン3つ星店の店選び、フォーマルなテーブルマナー、シャンパン/ブルゴーニュ/ボルドーの選び方、海外顧客接待の標準、予算3〜10万円帯の判断軸まで網羅。

接待のイタリアンを、年間100社で登壇するマナー研修講師が解説。銀座・西麻布・青山の高級イタリアン店選び、ワインペアリングの基本、ピッツェリア/トラットリア/リストランテの使い分け、海外顧客接待への適性、予算1.5〜5万円帯の判断軸まで網羅。

接待の中華料理を、年間100社で登壇するマナー研修講師が解説。神田・赤坂・銀座の高級中華の店選び、円卓特有の席次マナー、フカヒレ/北京ダック/上海蟹の供応、紹興酒・中国茶の頼み方、海外顧客接待への適性、予算3〜10万円帯の判断軸まで網羅。

接待の鉄板焼を、年間100社で登壇するマナー研修講師が解説。銀座・西麻布・赤坂の高級鉄板焼の店選び、カウンター席でのシェフとの会話の所作、黒毛和牛の格付け知識、お酒との合わせ方、海外顧客接待への適性、予算3〜10万円帯の選び方まで、鉄板焼接待の作法を網羅。

接待の料亭選びと作法を、商社で15年営業を務めた立場から徹底解説。銀座・赤坂・西麻布の老舗料亭、紹介者ルートの基本、コース料理と懐石の違い、当日の作法、お運びさんとの関係、女将への挨拶、お礼まで、東京の接待の最高峰における判断軸を網羅します。

接待寿司の店選びとマナーを、年間100社で登壇するマナー研修講師が解説。銀座のミシュラン寿司・西麻布の隠れ家高級店、予算3〜10万円帯の判断軸、カウンター/個室の使い分け、大将との会話の所作、握りの食べ方、お酒の頼み方、一見お断り店を取る紹介者ルートまで、寿司接待で恥をかかない実務を網羅。